Buenas! les comparto esta receta que resultó ser un 10 en satisfacción por lo fácil, económica y por su alta aceptación por el paladar de los integrantes de la familia.
Ingredientes:
100 gr de manteca
3 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina
1 cdita de polvo para hornear
1/2 taza de jugo de limón y su ralladura
Glasé: 3/4 taza de azúcar impalpable, 2 cdas de jugo de limón, agua c/n
Preparación:
Derretí la manteca (yo lo hago en microondas menos de 1 minuto). En un bowl batís los huevos con el azúcar a punto letra*. Agregar al batido, la manteca derretida, el jugo y la ralladura de limón.
Tamizá la harina con el polvo de hornear e incorporar con movimientos envolventes.
Cociná en una placa enmantecada y enharinada. Llevá a horno medio bajo (180 °C)durante unos 30 minutos.
Dejá enfríar y cubrí con glasé y luego cortar en cuadraditos y voilá!
* con batidora eléctrica. Batir hasta que la mezcla se vuelve clara y espesa. Se llama punto de letra porque al levantar las espátulas de la batidora y caer la mezcla se puede formar una letra sin que se deforme.
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